8月13日晚，以"共享非遗·面向未来"为主题的"2026非遗面食大会·朔州站暨非遗消费季活动"在朔城区崇福广场正式启幕，以美食串联文旅，进一步激发消费活力，让人们在烟火气中感受非遗面食魅力。

整场开幕式最大亮点，当属精彩绝伦的非遗面艺绝技创意秀，来自全国各地的面艺师们各展绝活，揉、搓、擀、拉之间，普通面团化作千姿百态的面食作品，引得台下观众阵阵赞叹。

山西刀削面国家级非遗项目省级代表性传承人王张龙说，刀削面的标准是三棱形、柳叶状，28cm长，0.6cm宽，0.3cm厚。山西刀削面不仅要守住传统，还要创新，骑独轮车头顶刀削面表演也会带给大家。

北京游客侯女士说，本来是到朔州来纳凉避暑的，刚好赶上非遗面食大会，能够组织这么盛大的一个场面，真的很震撼。

现场还开设非遗面食市集，全省50余家星级酒店、特色餐饮机构及小吃品牌带来130余种特色美食。市集之上烟火升腾、香气氤氲，南北风味荟萃、本土吃食亮眼，吸引众多市民游客驻足打卡、细品烟火滋味，也为面艺师搭建起技艺展示、交流互鉴的平台。

娄烦捣馕糕非遗传承人王建军说，娄烦的捣馕糕就是用娄烦的土豆蒸熟之后去了皮，用石头盆、木锤打出来，打成无颗粒状、非常筋道的面团，看上去就像糕面团，就叫捣馕糕，然后盛到碗里面，浇上料汁，软糯筋道，哎呀，爽爽爽爽。

华盛酒店负责人仝宝红说，想做好炝锅莜面鱼鱼，莜面首先是当地莜面，用100摄氏度的开水和制而成，再是手工搓制，筋道，比机器压起来的好吃多了。第三，使用当地胡麻油，还有野生的摘麻花炝锅而成，吃起来味道比较纯正。

此次活动为期5天，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、朔州市人民政府联合主办，随后还将举办非遗莜面争冠赛，并推出"味道朔州"美食体验线路，以"美味+美景"的沉浸式文旅体验，构建起可观、可品、可购、可学的非遗消费新场景。

朔州市文化和旅游局党组成员、副局长沈旭炜介绍，本次大会以朔州非遗面食为触媒，进一步推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，挖掘释放其魅力、张力和活力。同时，推动文化和旅游深度融合，提振服务消费，实施文化富民和旅游公共服务。未来，将持续依托非遗面食资源，讲好朔州故事，进一步擦亮"朔风古韵 塞上绿洲"城市金名片。（孙权 李妍 闫红祥 贺琼）